Tendances Spiritueux 2025 : Innovations et défis du marché des alcools forts

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Sober curious, neo-prohibition, activations digitales, protectionnisme, alcools de célébrités…

Dans cet épisode spécial de SuperPotion™, nous explorons les tendances clés du marché des spiritueux pour 2025 !

Avec mon invité Frederic Roginska, fondateur de Distilnews.fr, nous décortiquons le rapport Diageo “Foresight Report 2025” et partageons des insights exclusifs pour les professionnels de la filière.

Nous discutons des grandes tendances comme le néo-hédonisme, où les consommateurs recherchent des expériences uniques et immersives, et le bien-être conscient, qui met en avant la modération avec des concepts comme le “zebra striping”.

Nous abordons également l’impact croissant de l’intelligence artificielle dans le marketing et la production, ainsi que l’importance des communautés authentiques et des marques engagées dans la durabilité.

Nous analysons aussi les défis économiques, comme le protectionnisme et la baisse de consommation, ainsi que l’essor des spiritueux de célébrité.

Enfin, nous partageons quelques recommandations stratégiques pour naviguer dans ce marché en pleine mutation.

📢 Chapitres (Youtube) :

  • 00:00 Introduction et présentation
  • 04:20 Néo-hédonisme : L’expérience avant tout
  • 06:30 Bien-être conscient et zebra striping
  • 12:00 IA et réalité augmentée : L’avenir des spiritueux
  • 15:40 Appartenance collective, fandoms et influence
  • 21:05 Marques engagées et durabilité
  • 27:00 Tendances générales pour 2025 (réactions)
  • 37:40 Emballages éco-responsables
  • 46:20 Essor des produits “sessionables”
  • 51:10 Neo-prohibition et baisse de consommation
  • 01:00:00 Défis économiques et protectionnisme économique
  • 01:10:02 Catégories en vogue / Protection des appellations
  • 01:15:00 Essor des spiritueux de célébrité
  • 01:23:00 Conclusion

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Diageo Trend Report 2025
Diageo – Distilled Foresight Report 2025

Tendances Spiritueux 2025 : Le marché des alcools forts en pleine mutation

L’univers des spiritueux est en constante évolution, influencé par des changements sociétaux, technologiques et économiques. L’épisode du podcast SuperPotion™, animé par Ludovic Mornand et accompagné de Frédéric Roginska, a exploré en profondeur les tendances clés du marché des spiritueux pour 2025, en s’appuyant notamment sur le rapport Diageo Trend Report 2025. Cet article propose une analyse détaillée de ces tendances, enrichie d’insights stratégiques pour les professionnels de la filière.

1. Néo-Hédonisme : L’expérience avant tout

Une quête d’expériences mémorables

Les consommateurs d’aujourd’hui ne recherchent plus uniquement un produit, mais une expérience unique et immersive. Ce phénomène, qualifié de “néo-hédonisme”, met en avant la volonté de vivre des moments exceptionnels, souvent liés à des produits premium. La Feria Don Julio, qui revisite les fêtes traditionnelles mexicaines en proposant des dégustations immersives, en est un exemple marquant.

Espaces sociaux alternatifs

L’intérêt croissant pour les espaces sociaux alternatifs illustre cette tendance. Selon le rapport Diageo, 42 % des consommateurs souhaitent diversifier leurs modes de socialisation. Ces espaces, souvent hybrides entre bar, galerie d’art et lieu de détente, permettent aux marques de se connecter avec leur audience de manière plus authentique.

Insight stratégique : Les marques doivent investir dans des activations expérientielles et collaborer avec des lieux atypiques pour capter cette demande croissante d’expériences mémorables.

2. Bien-être conscient : Modération et équilibre

L’essor du “zebra striping”

La santé et le bien-être continuent de jouer un rôle central dans les choix des consommateurs. La tendance du “zebra striping”, qui consiste à alterner boissons alcoolisées et non alcoolisées, reflète une prise de conscience accrue. La campagne “Mix It Up” de Gordon’s, mettant en avant l’alternance entre Gordon’s Pink et sa version sans alcool (0.0%), est un exemple de stratégie marketing alignée sur cette tendance.

Mix it Up - Campagne de Gordon's
Mix it Up – Campagne de Gordon’s

Occasions décélérées

Les consommateurs privilégient également des moments de consommation plus calmes et réfléchis, appelés “occasions décélérées”. Les conversations autour de ce sujet ont enregistré une croissance de 79 %, selon Diageo.

Insight stratégique : Les marques doivent élargir leur portefeuille pour inclure des options sans alcool ou à faible teneur en alcool, tout en promouvant des occasions de consommation modérée.

3. Réalité étendue : L’IA et la technologie au service des spiritueux

L’IA et la réalité augmentée comme levier d’innovation

L’intelligence artificielle s’impose comme un outil clé pour transformer la relation des consommateurs avec les spiritueux. L’activation CGI de Tanqueray 0.0 à Madrid, qui a utilisé une bouteille géante virtuelle en réalité augmentée, démontre comment la technologie peut enrichir l’expérience client.

Activation CGI de Tanqueray 0.0 à Madrid
Activation CGI de Tanqueray 0.0 à Madrid

Une intégration harmonieuse

L’objectif est d’intégrer ces technologies de manière fluide dans la vie quotidienne, que ce soit via des campagnes marketing immersives ou des outils d’analyse pour optimiser la production et la distribution.

Insight stratégique : Les marques doivent explorer les opportunités offertes par l’IA, notamment pour le storytelling, la personnalisation des produits et les activations digitales.

4. Appartenance collective : Le pouvoir des fandoms

Micro-communautés et authenticité

Les consommateurs recherchent des liens authentiques au sein de communautés partageant des intérêts communs, souvent appelées “fandoms”. Le partenariat de Smirnoff avec Troye Sivan pour la plateforme “We Do We”, qui cible les communautés LGBTQ+, illustre comment les marques peuvent s’intégrer de manière pertinente dans ces espaces.

partenariat de Smirnoff avec Troye Sivan
Partenariat de Smirnoff avec Troye Sivan

Une croissance exponentielle

Les conversations autour des fandoms passionnés ont augmenté de 121 %, soulignant leur importance croissante dans le paysage marketing.

Insight stratégique : Les marques doivent identifier les micro-communautés pertinentes pour leur audience et co-créer des initiatives qui résonnent avec leurs valeurs.

5. Marques d’amélioration : L’importance du local et de la durabilité

Engagement pour un monde meilleur

Les consommateurs attendent des marques qu’elles s’engagent pour des causes sociétales et environnementales. Baileys, par exemple, a lancé la Sustainable Farming Academy et expérimente des bouteilles en papier pour réduire son empreinte écologique.

Sustainable Farming Academy
Sustainable Farming Academy

Richesse locale

L’intérêt pour le local continue de croître (+59 % des conversations selon le rapport). Les marques qui valorisent leur ancrage territorial et leur savoir-faire artisanal bénéficient d’un avantage concurrentiel.

Insight stratégique : Intégrer des pratiques durables et promouvoir le sourcing local ne sont plus des options, mais des impératifs pour répondre aux attentes des consommateurs.

Tendances générales pour 2025 : Une vision globale

Premiumisation et storytelling

Le marché des spiritueux continue de se premiumiser, avec une demande accrue pour des produits haut de gamme. Les marques doivent également miser sur un storytelling authentique pour se différencier.

Santé et bien-être

Le mouvement “sober curious” gagne du terrain, incitant les marques à développer des alternatives sans alcool ou à faible teneur en alcool.

Durabilité et innovation

Les emballages éco-responsables et les initiatives durables deviennent des critères de choix pour les consommateurs. Les distilleries artisanales, quant à elles, se distinguent par leur capacité à innover avec des saveurs uniques.

Frugal Bottles
Frugal Bottles

Les axes stratégiques pour 2025 : Perspectives de Fred et Ludo

1. Néo-prohibition : Une image à redéfinir

L’alcool est de plus en plus perçu négativement, notamment avec les recommandations de l’OMS prônant une consommation zéro. Cette “néo-prohibition” pourrait pousser les marques à repenser leur communication pour promouvoir une consommation responsable.

2. Protectionnisme économique : Un défi pour les exportations

Les tensions commerciales, notamment entre la Chine, les États-Unis et l’Europe, compliquent l’accès à certains marchés. Les marques doivent diversifier leurs débouchés pour réduire leur dépendance à des marchés spécifiques.

3. Protection des catégories

Des catégories comme le American Single Malt ou le rhum jamaïcain cherchent à obtenir des indications géographiques pour protéger leur identité et leur savoir-faire.

4. Essor des spiritueux de célébrité

Les marques lancées par des célébrités, comme Teremana de The Rock ou 818 de Kendall Jenner, continuent de dominer le marché. Cependant, les consommateurs recherchent de plus en plus d’authenticité, ce qui pourrait freiner cette tendance à long terme.

The Rock dégustant un verre de Teremana Tequila

Conclusion : Une année charnière pour la filière spiritueux

L’année 2025 s’annonce riche en défis et en opportunités pour le marché des spiritueux. Entre premiumisation, durabilité, et évolutions sociétales, les marques devront faire preuve d’agilité pour répondre aux attentes des consommateurs tout en naviguant dans un contexte économique et réglementaire complexe.

Recommandation clé : Miser sur l’innovation, la transparence et l’authenticité pour se démarquer dans un marché en pleine mutation.

Pour aller plus loin, retrouvez l’épisode complet de SuperPotion™ et les rapports stratégiques de Ludovic Mornand sur Studio Blackthorns.

🧵 Ressources :

FAQ tendances SPIRITUEUX 2025

Ludovic Mornand

Ludovic Mornand

PODCASTER & BOSS FINAL

Ludovic est le fondateur et directeur de Studio Blackthorns et SuperPotion™. Il anime les émissions SuperPotion™, The Bottlefield Show et 1000 Hectos, toutes les trois spécialisées dans le secteur de la boisson.

« À travers ce podcast, à la fois fun et enrichissant, j’ai souhaité marquer mon empreinte d’expert dans le secteur de la boisson alcoolisée et non-alcoolisée en invitant des professionnels de l’industrie : brasseurs, distillateurs, vignerons, cavistes, journalistes. Mon but est d’apporter de l’inspiration à ces acteurs de la filière Potions pour les aider à sans cesse se renouveler. C’est ainsi qu’est né le podcast SuperPotion™, une émission divertissante et empreinte de nostalgie pop-culture pour les années 90s. SuperPotion, un élixir d’innovation pour sublimer toutes vos boissons ! »